La nostra storia
Dalla passione di due sorelle, abbiamo conseguito il nostro primo grande restyling dieci anni fa, rinnovando catalogo ed immagine coordinata. Oggi, dopo più di quarant’anni di navigazione, portiamo ancora con noi le tradizioni che ci hanno resi famosi, sperimentando nuovi orizzonti senza mai tradire le nostre radici.
- Artigianalità: ogni prodotto è il risultato di cure manuali e metodi tramandati.
- Passione: selezioniamo solo materie prime di qualità superiore, scelti con cura.
- Competenza: approfondita conoscenza del mondo ittico, per garantire sapori autentici.
- Sostenibilità: partnership con allevamenti certificati e filiere che tutelano l’ecosistema marino.
Origine e provenienza
Il nostro salmone proviene da uno dei pochissimi allevamenti sostenibili delle Isole Shetland situate a circa 100km dal Nord della Scozia, tra l’Oceano Atlantico e il Mare del Nord, in un’area marina aspra e incontaminata e completamente immersa nella natura. Grazie al sistema di controllo distensivo i salmoni crescono nel loro spazio naturale, liberi di muoversi, nutrendosi solo di pesce rispettando i tempi giusti di crescita delle fredde acque. Il risultato è una carne pregiata, nettamente superiore per aspetto, colore, qualità e gusto dove la massa magra è superiore alla grassa.
Sostenibilità
Crediamo che un prodotto eccellente nasca da una filiera responsabile. Selezioniamo solo partner che condividono il nostro rispetto per il mare e la natura: allevamenti che garantiscono benessere animale, processi a basso impatto e logistica a filiera corta. Così, ogni nostra specialità è buona per te e per il pianeta.